Paslanmaz çelikten üretilen bıçak, çatal ve kaşık gibi yemek takımlarının imalat süreci, damgalama, kaynak ve taşlama gibi birçok karmaşık işlemden oluşmaktadır.
Ev tipi paslanmaz çelik sofra takımları 201, 430, 304 (18-8) ve 18-10 olarak sınıflandırılabilir.
430 paslanmaz çelik:
Demir + %12'den fazla krom, doğal etkenlerin neden olduğu oksidasyonu önleyebilir. Buna paslanmaz çelik denir. JIS'te 430 kodlu olduğu için 430 paslanmaz çelik olarak da bilinir. Ancak 430 paslanmaz çelik, havadaki kimyasalların neden olduğu oksidasyona karşı dayanıklı değildir. 430 paslanmaz çelik, uzun süre kullanılmasa bile, doğal olmayan etkenler nedeniyle yine de oksitlenir (paslanır).
18-8 paslanmaz çelik:
Demir + %18 krom + %8 nikel, kimyasal oksidasyona karşı dirençlidir. Bu paslanmaz çelik, JIS kodunda 304 numaralı çeliktir, bu nedenle 304 paslanmaz çelik olarak da adlandırılır.
18-10 paslanmaz çelik:
Ancak, havada giderek daha fazla kimyasal bileşen bulunmakta ve 304 paslanmaz çelik bile bazı ciddi derecede kirli yerlerde paslanabilmektedir; bu nedenle, bazı yüksek kaliteli ürünler daha dayanıklı ve korozyona karşı daha dirençli hale getirmek için %10 nikel içermektedir. Bu tür paslanmaz çeliğe 18-10 paslanmaz çelik denir. Bazı sofra takımı talimatlarında, "en gelişmiş tıbbi paslanmaz çelik olan 18-10 kullanılmıştır" benzeri bir ifade yer almaktadır.
Veri araştırma merkezinin analizine göre, paslanmaz çelik üç kategoriye ayrılabilir: östenitik paslanmaz çelik, ferritik paslanmaz çelik ve martensitik paslanmaz çelik. Paslanmaz çeliğin ana bileşenleri demir, krom ve nikel alaşımlarıdır. Buna ek olarak, manganez, titanyum, kobalt, molibden ve kadmiyum gibi eser elementler de içerir; bu da paslanmaz çeliğin performansını istikrarlı kılar ve paslanmaya ve korozyona karşı direnç sağlar. Östenitik paslanmaz çelik, iç moleküler yapısının özelliğinden dolayı kolayca mıknatıslanmaz.
Yayın tarihi: 02-06-2022
